Recette roulé d'omelette au saumon mozzarella

Recettes de cuisine Entrées

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Cette recette de Roulé d'omelette au saumon mozzarella sur feuille de chêne et roquette est une salade gourmande qui commence par le plaisir des yeux et se mange froide ou tiède ! C'est une salade complète, jolie et qui ravira vos convives !

Ingrédients pour la recette de roulé d'omelette au saumon mozzarella

» Feuille de chêne rouge, roquette, Saumon fumé, Mozzarella maison, tomates cerises, avocats, Maïs, Haricots beurres ou haricots verts, œufs, sel, poivre, persil, ciboulette, parmesan.

» (quantités laissées au choix)

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Dans un récipient battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, incorporez le persil. Faites chauffez dans une poêle un peu d'huile et faites y cuire l'omelette. Lorsque l'omelette est cuite, recouvrez -la avec le saumon fumé.

Étape2

Ajoutez par-dessus le saumon, la mozzarella coupée en fines tranches. Roulez l'omelette sur elle-même en prenant soin de ne pas déloger la garniture. Filmez l'ensemble et disposez au réfrigérateur.

Étape3

Faites cuire à la vapeur les haricots verts. Égouttez-les. Rincez le maïs, égouttez. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la confection des salades. Disposez dans chaque assiette individuelle un lit de salade (feuilles de chêne + roquette ou mâche). Garnissez de maïs et de tomates cerises.

Étape4

Coupez en 2, dénoyautez et ajoutez l'avocat, puis disposez harmonieusement les haricots verts. Coupez délicatement l'omelette en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur.

Étape5

Garnissez chaque assiette de 2 morceaux d'omelette. Saupoudrez de ciboulette, persil haché et de parmesan. Accompagnez cette salade d'une vinaigrette d'huile d'olive citronnée & échalote.