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A propos de roulé d'omelette au saumon mozzarella

recette de cuisine roulé d'omelette au saumon mozzarella Cette recette de Roulé d'omelette au saumon mozzarella sur feuille de chêne et roquette est une salade gourmande qui commence par le plaisir des yeux et se mange froide ou tiède ! C'est une salade complète, jolie et qui ravira vos convives !

 
Ingrédients nécessaires

» Feuille de chêne rouge, roquette, Saumon fumé, Mozzarella maison, tomates cerises, avocats, Maïs, Haricots beurres ou haricots verts, œufs, sel, poivre, persil, ciboulette, parmesan.

» (quantités laissées au choix)

 
 
Étape1
Roulé d'omelette au saumon mozzarella

Dans un récipient battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, incorporez le persil. Faites chauffez dans une poêle un peu d'huile et faites y cuire l'omelette. Lorsque l'omelette est cuite, recouvrez -la avec le saumon fumé.

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Étape2
Roulé d'omelette au saumon mozzarella

Ajoutez par-dessus le saumon, la mozzarella coupée en fines tranches. Roulez l'omelette sur elle-même en prenant soin de ne pas déloger la garniture. Filmez l'ensemble et disposez au réfrigérateur.

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Étape3
Roulé d'omelette au saumon mozzarella

Faites cuire à la vapeur les haricots verts. Égouttez-les. Rincez le maïs, égouttez. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la confection des salades. Disposez dans chaque assiette individuelle un lit de salade (feuilles de chêne + roquette ou mâche). Garnissez de maïs et de tomates cerises.

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Étape4
Roulé d'omelette au saumon mozzarella

Coupez en 2, dénoyautez et ajoutez l'avocat, puis disposez harmonieusement les haricots verts. Coupez délicatement l'omelette en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur.

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Étape5
Roulé d'omelette au saumon mozzarella

Garnissez chaque assiette de 2 morceaux d'omelette. Saupoudrez de ciboulette, persil haché et de parmesan. Accompagnez cette salade d'une vinaigrette d'huile d'olive citronnée & échalote.

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