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A propos de roulés (ou manchons) au fromage

recette de cuisine roulés (ou manchons) au fromage Ces roulés Feuilletés au Fromage sont une pure merveille à savourer, généralement en entrée accompagné d'une Salade ou en plat avec une Poêlée de légumes ou un Accompagnement de votre choix pour un repas complet. En plus d'être Simple et rapide facile à réaliser, ces En Roulés sont constitués d'une Pâte feuilletée façonnée en cylindre (ou manchons) et sont fourrés d'une Farce sur base d'une Sauce béchamel au fromage, type Gruyère râpé. Ils seront également parfaits à savourer comme Bouchées & Tapas pour vos Apéritif ou en Pique-nique...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour les roulés :
1 Pâte feuilletée.


» Sauce épaisse au fromage :
50 g de beurre - 40 g de farine - 25 cl de lait - 50 gr de fromage blanc-une pincée de noix de muscade - 1 œuf pour la dorure - du gruyère râpé pour la décoration.

 
 
Étape1
Roulés (ou manchons) au fromage

Sauce au fromage : dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine en remuant à la cuillère en bois, jusqu'à ce le mélange dore légèrement. Verser ensuite le lait peu à peu en fouettant jusqu’à épaississement. Incorporer alors le fromage, le sel et poivre et une pincée de noix de muscade puis bien mélanger et laisser refroidir.

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Étape2
Roulés (ou manchons) au fromage

Étaler finement la pâte feuilletée sur une feuille de cuisson, puis répartir la sauce au fromage sur toute la surface (en en gardant un peu pour la déco). Enrouler la pâte feuilletée garnie sur elle-même à partir de la grande longueur. A l’aide d’un couteau, découper des tronçons. Préchauffer le four à 200°C. Les disposer sur une plaque de cuisson.

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Étape3
Roulés (ou manchons) au fromage

Les badigeonner au pinceau d’un œuf battu. Dessiner des stries sur la surface de la pâte avec une fourchette puis enfourner à 200° (~10 min - 1/4h) jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Retirer et laisser refroidir avant d'étaler un peu de crème sur les deux extrémité des roulés. Plaquer un peu de fromage râpé sur les deux coté. Servir tiède.

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