Recette salade palmiers jambon & oeufs de cailles

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Présentation de la recette

Voici une entrée fraiche et légère, très Simple et rapide à préparer, surtout lorsque l'on a tout sous la main...) et qui plaira généralement à tout le monde. il s'agit d'une petite Salade présenté sous forme d'un cocktail de saveurs à base de cœurs de palmiers, Jambon cru et Oeufs de caille, le tout mélangé à une Sauce & Marinade cocktail maison (confectionné en mélangeant de la Mayonnaise maison, ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile, et du Ketchup maison). Su cette base, vous pouvez bien entendu ajouter les ingrédient qui vous feront envie, mais telle quelle, elle est délicieuse et se savoure facilement de l'hiver à l'été, pour un repas de Fêtes ou à emporter en Pique-nique et Panier-repas...

Ingrédients pour la recette de salade palmiers jambon & oeufs de cailles

Pour 2 personnes : 200 g de coeurs de palmiers, 4 tranches de jambon cru, 8 oeufs de caille, 1 c.s. de mayonnaise, 2 c.s. d'huile d'olive, 1 c.s. de vinaigre, 1/2 c.c. de moutarde, 1/2 c.c. de ketchup, sel, estragon

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Étape1

Égoutter les coeurs de palmier et les couper en rondelles.

Étape2

Dans un bol, mettre l'huile d'olive, le vinaigre et du sel. Bien mélanger. Déposer cette vinaigrette sur les coeurs de palmier. Mélanger. Recouvrir et laisser macérer 30 minutes environ.