Recette salade de concombre & fenouil à la menthe
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Présentation de la recette
Le Concombre est l'un des légume les moins caloriques composé à plus de 96 % d'eau. et cette richesse en eau fait de lui le compagnon idéal d'une Salade fraiche et légère. Véritable allié minceur, il s'associe à merveille à son ami le Fenouil au bon goût anisé et accompagné de la douceur du Fromage blanc parfumé à la Menthe, bref, c'est une véritable touche de fraicheur sans les calories ! Et quand les premiers rayons du soleil pointent le bout de leur nez, ça sent bon le printemps et les salades allégées ! Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure des cubes de Fêta et quelques rondelles d'Olives...
Ingrédients pour la recette de salade de concombre & fenouil à la menthe
1 concombre, 50 gr de fenouil, 300 gr de fromage blanc 0%, le jus de 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 belle branche de menthe fraiche, sel, poivre du moulin.
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Mots clés associés à cette recette
Lavez et pelez partiellement le concombre avant d'ôter la partie centrale et de le détailler en petits cubes.
Lavez le fenouil puis mixez le au robot avec la menthe fraichement lavée et effeuillée.
Dans un bol mélangez le jus de citron avec l'ail fraichement hachépuis ajoutez le fromage blanc, la préparation fenouil/menthe.
Mélangez rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre , puis nappez le concombre de cette préparation fromage blanc.
Disposez au réfrigérateur pour 2heures (minimum). Servez bien frais .
Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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