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A propos de salade de concombre & fenouil à la menthe

recette de cuisine salade de concombre & fenouil à la menthe Le Concombre est l'un des légume les moins caloriques composé à plus de 96 % d'eau. et cette richesse en eau fait de lui le compagnon idéal d'une Salade fraiche et légère. Véritable allié minceur, il s'associe à merveille à son ami le Fenouil au bon goût anisé et accompagné de la douceur du Fromage blanc parfumé à la Menthe, bref, c'est une véritable touche de fraicheur sans les calories ! Et quand les premiers rayons du soleil pointent le bout de leur nez, ça sent bon le printemps et les salades allégées ! Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure des cubes de Fêta et quelques rondelles d'Olives...

 
Ingrédients nécessaires

1 concombre, 50 gr de fenouil, 300 gr de fromage blanc 0%, le jus de 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 belle branche de menthe fraiche, sel, poivre du moulin.

 
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Étape1
Salade de concombre & fenouil à la menthe

Lavez et pelez partiellement le concombre avant d'ôter la partie centrale et de le détailler en petits cubes.

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Étape2
Salade de concombre & fenouil à la menthe

Lavez le fenouil puis mixez le au robot avec la menthe fraichement lavée et effeuillée.

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Étape3
Salade de concombre & fenouil à la menthe

Dans un bol mélangez le jus de citron avec l'ail fraichement hachépuis ajoutez le fromage blanc, la préparation fenouil/menthe.

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Étape4
Salade de concombre & fenouil à la menthe

Mélangez rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre , puis nappez le concombre de cette préparation fromage blanc.

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Étape5
Salade de concombre & fenouil à la menthe

Disposez au réfrigérateur pour 2heures (minimum). Servez bien frais .

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