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A propos de salade Croquante

recette de cuisine salade Croquante Cette salade croquante est une salade au ingrédients simples mais qui change des traditionnelles salades composées. C'est une salade confectionnée à partir d'ingrédients aux saveurs croquantes relevées par une sauce au yaourt sucrée/ salée aux notes poivrées. Fraiche, croquante c'est une salade qui apportera le soleil à votre table ! N'hésitez pas à ajouter des moules à escabelle ou quelques crevettes, par exemple, pour un plat complet, avec des artichauts ou des asperges.

 
Ingrédients nécessaires

» POUR 4 PERSONNES :
4 épis de maïs frais, 200 gr de pois gourmands, 1 petite salade iceberg, 150 gr de champignons frais de Paris, tomates cerises,ciboulette, persil, 4 asperges ou 1 fond d'artichaut (facultatif).


» vinaigrette:
150 gr de yaourt, 1 jus de citron, 2 cas de sirop d'érable, sel, poivre, poivre rose.

 
 
Étape1
Salade Croquante

Lavez et faites cuire les épis de maïs à l'eau bouillante avec 1 pincée de sucre. A part, faites cuire 6 à 7 minutes les pois gourmands. Égouttez-les et réservez-les, ils doivent être croquants. Laissez refroidir le tout. Lavez les champignons après avoir coupé les extrémités sableuses.

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Étape2
Salade Croquante

Détaillez-les ensuite en fines lamelles. Dans un récipient préparez la sauce : mélangez le yaourt avec le jus de citron, le sirop d'érable et les baies roses concassées. Réservez. Détailler la salade en lanières.

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Étape3
Salade Croquante

Disposez, dans des assiettes individuelles, un lit de salade que vous recouvrez de champignons frais. Ajoutez le pois gourmands et l'épi de maïs.

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Étape4
Salade Croquante

Disposez quelques tomates cerises, puis nappez le tout de la sauce au yaourt. Saupoudrez de persil ou de ciboulette et servez.

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