Une Salade qui change, qui a du peps autant dans la texture que dans les parfums par cette association croquante du bulbe de Fenouil, à la saveur typée anisée, et des suprêmes d'Orange acidulés et moelleux. Vous obtiendrez une salade légère et aromatique qui pourra se transformer en un Accompagnement idéal de vos Poissons pour égayer vos papilles ! C'est une salade aux saveurs Sucré/Salé très Simple et rapide à préparer et riche en saveurs que l'on ne croise pas sur toutes les tables...
» Pour 2 assiettes :
1 bulbe de fenouil, 1 orange, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de miel de fleur d'oranger, sel, poivre.
» Technique :
Comment réaliser des suprêmes d'agrumes.
Rassembler les ingrédients : émincer finement le plumet de feuilles du fenouil et au choix mélangez le tout dans un saladier ou superposez joliment les ingrédients dans des assiettes ou plat de service. Dans un petit bol, réaliser une vinaigrette avec : huile d'olive, jus d'orange restant, miel, sel, poivre.