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A propos de salade de choux coleslaw à ma façon

recette de cuisine salade de choux coleslaw à ma façon Le coleslaw en Salade est un grand classique de la cuisine américaine servit généralement avec des grillades en Barbecue & Plancha. Voici une version un peu améliorée à ma façon, composée de carottes râpées, lanières de choux blanc (et/ou rouge pour changer) bien sure, de Carottes, et pour plus d'originalité on ajoute des cubes de mimolette ou gruyère, des raisins secs, des noix et des dés de jambon blanc ou poulet, pour une version sucrée-salée. Pour quelque chose de vraiment originale ajoutez du céleri et du navet râpé, des lanières de fenouil et des herbes fraiches... Assaisonnée d’une Sauce & Marinade réalisée à base de Mayonnaise maison, lait et vinaigre de vin, cette salade composée fraiche et délicieuse est parfaite pour une entrée ou en Pique-nique à déguster avec des Côtes d'agneau au miel et épices...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
Pour la salade - 1/2 de chou blanc (et/ou rouge) - 4 belles carottes - 20g de gruyère - une bonne poignée raisins (et/ou de noix, noix de cajou) - dés de jambon blanc et/ou de poulet - dés de mimolette et/ou de gruyère (ou même du roquefort) - 1 échalote (facultatif) - 1/4 de céleri râpé et/ou de navet (facultatif) - 1/2 fenouil en lanière (facultatif) - herbes aromatiques (menthe, persil, coriandre...) - quelques feuilles de laitue (facultatif).


» Pour la sauce :
3 cuillères à soupe de Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile) - 3 cuillères à soupe de lait (ou yaourt ou fromage blanc) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin (parfumé si vous le souhaitez) - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 pincée de sel - moutarde.

 
 
Étape1
Salade de choux coleslaw à ma façon

Émincer finement le chou blanc à l'aide d'un couteau . Éplucher et râper les carottes avec un robot (c'est plus facile).

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Étape2
Salade de choux coleslaw à ma façon

Préparer la sauce : Dans un petit bol, mélanger le sucre, le lait, la mayonnaise et le vinaigre mélanger le tout.

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Étape3
Salade de choux coleslaw à ma façon

Verser la sauce sur le choux et les carottes mélanger le tout. Placer la salade pendant 1 heure au frais.

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Étape4
Salade de choux coleslaw à ma façon

Au moment de servir ajouter des lamelles de gruyère et un peu de raisin. Bonne dégustation.

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