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A propos de salade toute douce au brocolis

recette de cuisine salade toute douce au brocolis Cette Salade colorée et équilibrée est une idée toute simple pour amener le Brocoli sur votre table. Ce légume vert n’est pas toujours apprécié des Enfants, sa saveur est pourtant relativement douce par rapport aux autres Chou. Doux, les autres ingrédients de cette salade le sont également: Maïs, Jambon blanc et Céleri contribuent en plus à rendre cette salade complète, parfaite pour un Plat unique et léger (si l'on a peu faim ou peu de temps pour manger) et la Sauce & Marinade au Fromage blanc en fait une recette très diététique.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes en entrée, pour 2 personnes en plat :


» 500 g de brocolis (350 g de fleurettes), 200 g de jambon blanc en une seule tranche (un talon plus économique convient bien à cette recette), 1 boîte de maïs doux en grains (285 g), ¼ de boule de céleri rave, 1 œuf dur, 1 càs de moutarde forte de Dijon, 1 càs de jus de citron jaune, 100 g de fromage blanc (à 20 ou 0% de MG), du sel et du poivre du moulin.

 
 
Étape1
Salade toute douce au brocolis

Détachez les fleurettes de brocolis, lavez les et plongez les dans un grand volume d’eau salée bouillante. A la reprise de l’ébullition, comptez 5 minutes de cuisson à frémissement. Le brocoli doit être cuit, mais être encore légèrement croquant.

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Étape2
Salade toute douce au brocolis

Détaillez le jambon blanc en petits dés. Égouttez le maïs. Égouttez les fleurettes et rafraîchissez les sous un filet d’eau froide.

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Étape3
Salade toute douce au brocolis

Épluchez le céleri et râpez le.

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Étape4
Salade toute douce au brocolis

Dans un saladier, émiettez le jaune d’œuf dur. Ajoutez la moutarde, le jus de citron et le fromage blanc. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une sauce de la consistance d’une mayonnaise (vous pouvez d’ailleurs utiliser une mayonnaise pour réaliser cette recette, mais elle sera un peu moins diététique). Salez et poivrez. Mélangez rapidement le céleri à la sauce pour éviter qu’il ne s’oxyde.

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Étape5
Salade toute douce au brocolis

Ajoutez le jambon et le maïs. Mélangez bien et incorporez délicatement les fleurettes de brocolis pour ne pas les écraser. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez cette salade à température ambiante.

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