Recette salade Franc Comtoise

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Présentation de la recette

La salade Franc Comtoise est une Salade complète et très gourmande confectionnée à base de Pomme de terre, Oeufs, Tomate cerises, Saucisses de Morteau et dés de Comté. Assaisonnée d'une petite vinaigrette Sucré/Salé maison à la Moutarde, au Miel et aux Fines herbes, cette salade Régionale sera parfaite à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Vous pouvez remplacer le Comté par un autre Fromage à pâte cuite : Gruyère ou Parmesan et saupoudrer l'ensemble de Noisettes grillées pour apporter une touche de croquant gourmande.

Ingrédients pour la recette de salade Franc Comtoise

» Mélange de salade (au choix:
feuille de chêne, mâche, iceberg...etc), 1 saucisse de Morteau, fromage de comté, tomates cerises, pommes de terre à rissoler, œuf.

» Vinaigrette :
1 cc de moutarde, 1càc de miel, 1 cas de vinaigre de vin, 3 cas d'huile de noix, persil, ciboulette, sel, poivre.

» (quantités laissées au choix)

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Faites cuire la saucisse (sans la piquer) dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle avec un peu d'huile de noix, faites rissoler les pommes de terre. Réservez au chaud. Laver et émincer la salade.

Étape2

Disposez un lit de différentes salades dans les assiettes. Ajoutez quelques tomates cerises puis disposez au centre les pommes de terre encore chaudes.

Étape3

Retirez délicatement la peau de la saucisse et coupez-la en rondelles. A part, faites cuire les œufs sur le plat, salez et poivrez. Disposez quelques rondelles de saucisse dans chaque assiette.

Étape4

Ajoutez 1 œuf par assiette, puis saupoudrez l'ensemble de comté. Mélangez dans un récipient tous les ingrédients pour la vinaigrette. Assaisonnez les salades et servez.