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A propos de salade de grenade de riz aux petit légumes

recette de cuisine salade de grenade de riz aux petit légumes Voici une Salade rafraichissante, économique et délicieuse parfaite à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Préparée à base de Riz et de dés de petits légumes (Courgette, Petits Pois, Pomme de terre, Poivron, Tomate) agrémenté de grains de grenade, le tout est assaisonné d'une vinaigrette très parfumée au jus de grenade pour une note douce-acidulée qui donne du peps à l'ensemble. Cette salade originale et bien vitaminée aux Fruit exotique sera très appréciée.

 
Ingrédients nécessaires

Salade de grenade de riz et aux petit légumes : - 200 g de riz - 100 g de courgettes - 100 g de petits pois - 100 g de pomme de terre - 100 g de grains de grenade - 1 poivron - quelques tomates cerises - vinaigrette (Vinaigrette sans huile, Vinaigrette légère au yaourt) - 50 ml de jus de grenade ou de vinaigre de grenade

 
 
Étape1
Salade de grenade de riz aux petit légumes

Laver, peler et couper les légumes en petits cubes et les faire cuire 15 min à la vapeur avec les petits pois. Dans une casserole huilée, faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter alors de l'eau jusqu'à 2 cm au dessus du riz. Saler, mélanger et compter 11 min de cuisson. L'égoutter si besoin. Déposer les légumes et le riz cuit dans un saladier.

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Étape2
Salade de grenade de riz aux petit légumes

Couper la grenade en 2 moitié et placez-vous au dessus d'un bol. A à l'aide d'une petite cuillère, prélever les grains de grenade et laisser tomber le jus dans le bol en dessous. Ajouter les grains à la salade et le jus à votre vinaigrette. Réfrigérer puis au moment de servir, assaisonnez de vinaigrette parfumée.

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