Recette macaronis mimosa au citron truite fumée

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Présentation de la recette

Voici une belle Salade fraiche de macaronis superbement aromatisée au Citron et agrémentée de lamelles d'Oeufs durs, lanières de truite fumée et d'œufs de truite. Cette salade complète de Pâtes & Nouilles peut également se déguster tiède ou même en version chaude saupoudrée de Parmesan en copeaux, ou même de lamelle de crottin Fromage de chèvre, c'est selon vos goûts ! Vous pouvez bien entendu remplacer la truite par n'importe quel autre Poisson, fumé de préférence pour plus de saveurs, tel que du Saumon (hareng, haddock,...) et ajouter des petits légumes : dés de Poivron, lamelles de Champignons, Fenouil,... Elle sera parfaite en Pique-nique et Panier-repas.

Ingrédients pour la recette de macaronis mimosa au citron truite fumée

Pour 4 personnes: 300g de macaronis, 1 citron, 3 œufs, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée, 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1/2 boîte d'œufs de truite, 150g de truite fumée, sel et poivre.

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Étape1

Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications sur l'emballage. Egoutter les pâtes dès qu'elles sont cuites. Les laisser tiédir.

Étape2

Pendant ce temps (voir Comment faire cuire un oeuf dur) : plonger dans de l'eau bouillante les œufs et les laisser durcir 10 minutes. Les rafraîchir sous l'eau froide et les écaler (voir Comment faire cuire un oeuf dur).

Étape3

Ajouter au contenu des pâtes, les œufs durs grossièrement hachés. Tailler finement la truite fumé et l'ajouter au contenu précédent, ainsi que les œufs de truite. Mélanger.