Recette salade orientale de pois chiches & poivron
Recettes de cuisine Entrées
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Présentation de la recette
Cette Salade toute simple est composée de Pois chiche et de Poivrons. Elle est agrémentée d'une Citronnette à l'huile d’olive, d'Oignons blancs et de Coriandre fraîche. Elle est parfaite en entrée fraîche ou pour accompagner par exemple vos grillades d’Agneau ou de Poulet en Barbecue & Plancha.
Ingrédients pour la recette de salade orientale de pois chiches & poivron
» Pour 4 personnes en accompagnement ou 6 à 8 personnes en entrée.
» 500 g de pois chiches au naturel, 1 gros poivron (ou 2 petits), 1 bel oignon blanc, 1 citron jaune, 4 branches de coriandre, 2 càs d’huile d’olive, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, du sel.
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Pressez le citron. Versez le jus dans un saladier, salez et ajoutez une pointe de couteau de piment de Cayenne. Incorporez l’huile d’olive en fouettant à la fourchette.
Épépinez le poivron. Détaillez le en lanières et coupez les en petits dés.
Épluchez l’oignon et détaillez le en très fine rouelles. Effeuillez la coriandre et hachez la finement au couteau. Égouttez les pois chiches.
Mélangez tous les ingrédients. Servez bien frais.
J'ai tout juste quarante ans et l'impression d'avoir cuisiné toute ma vie. La cuisine est un peu le trait d'union de notre famille, un lieu où l'on se retrouve, où l'on partage un peu plus que du temps. Alors autant que ce soit devant un bon petit plat. Et j'adore l'idée d'être un peu l'organisatrice de ce moment privilégié.
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