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A propos de salade piémontaise

recette de cuisine salade piémontaise La salade piémontaise fait partie des Salade composées d'été ou de Pique-nique classique et facile a réaliser. Composée de pommes de terre, jambon, tomate, œufs, cornichons et d’une bonne Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile si on fait attention à sa ligne), c’est une recette complète à savourer en entrée, comme plat principal ou en accompagnement d'une viande grillée (Côtes d'agneau miel thym vinaigre balsa. par exemple). La salade piémontaise est onctueuse et douce : les enfant en raffolent !

 
Ingrédients nécessaires

500g de pommes de terre - 200g de jambon blanc en dés (ou dés de volaille ou encore du cervela) - 4 tomates - 4 œufs - 1 échalote - 1 c à c de moutarde - 4 c à s de crème liquide - 100g de Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile) - 12 cornichons.

 
 
Étape1
Salade piémontaise

Laver les pommes de terre et les faire cuire pendant 25min dans une cocotte avec de l’eau salée. Faire cuire les œufs pendant 10min afin d'obtenir des œufs durs.

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Étape2
Salade piémontaise

Après la cuisson des pommes de terre, les égoutter et les peler et les couper ensuite en cubes. Écaler les œufs et les couper en quartier, puis réserver pendant le refroidissement.

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Étape3
Salade piémontaise

Laver et couper en cubes les tomates, puis mettre les cubes de tomates dans un saladier. Ajouter les dés de jambon et mélanger.

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Étape4
Salade piémontaise

Ajouter les cubes de pommes de terre, les cornichons coupés en rondelles, les œufs et enfin l’échalote émincée puis mélanger le tout.

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Étape5
Salade piémontaise

Préparer la sauce : dans un bol mettre la crème liquide, la mayonnaise et la moutarde, saler et poivrer puis battre la sauce quelques instants. Verser cette sauce dans le saladier et bien mélanger le tout. Réserver au frais jusqu’à la dégustation. Voilà une délicieux salade piémontaise !

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