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A propos de salade sucrée salée

recette de cuisine salade sucrée salée Cette Salade aux saveurs Sucré/Salé est une très belle entrée composée, colorée et très gourmande. Différents ingrédients la compose : bacon grillé (ou à défaut Jambon), rondelles de Fromage de chèvre, cubes de Pain d'épices grillé, mâche, Tomate cerises et Tomates confites à l'huile d'olive, dés d'Avocat et lamelles de Pomme. Le tout est servi avec une Sauce & Marinade cuisinée aux Framboises, eau de rose et Litchis, en guise d’assaisonnement, cela change de la traditionnelle vinaigrette.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 2 échalotes - 3 belles tranches de Pain d'épices - 1 pomme Granny - 1 avocat - quelques tomates cerises - 1 peu de buchette de chèvre - le jus d'un citron - 8 tranches de bacon (ou Magret de canard séché à la persillade ou Filet de porc séché maison) - de la mâche - une dizaine de Tomates confites à l'huile d'olive - sauce/jus cuisiné à framboise, eau de rose et litchis tout prêt (ou préparé maison en faisant réduire les framboises et les litchis et leur jus, un peu de vinaigre de framboise ou balsamique et un peu d'eau de rose, puis en mixant le tout).

 
 
Étape1
Salade sucrée salée

Eplucher et émincer les échalotes. Laver l'avocat, les tomates, la pomme, le citron. Couper des tranches de pain d'épices et le couper en cubes. Les faire éventuellement griller dans une poêle légèrement huilée.

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Étape2
Salade sucrée salée

Découper la pomme, le chèvre et l'avocat en morceaux.

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Étape3
Salade sucrée salée

Déposer un lit de mâche sur une assiette. Ajouter les tomates confites et l'échalote. Répartir les morceaux de pomme et d'avocat.

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Étape4
Salade sucrée salée

Ajoutez les cubes de pain d'épices et les tomates coupées en 2. Faire griller les tranches de bacon quelques minutes dans un four chaud, ou à la poêle. Et les ajouter à votre salade avec les morceaux de chèvre.

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Étape5
Salade sucrée salée

Terminer en assaisonnant avec le jus cuisiné (ou la sauce réduite maison) à base de framboises, litchis et eau de rose. Le tour est joué !

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