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A propos de salade de saumon vinaigrette de mangue

recette de cuisine salade de saumon vinaigrette de mangue Cette Salade exotique au Saumon frais, lamelles de Tomate, Olives et cornichons, nappé d'un filet de Sauce & Marinade à la Mangue fraiche, est un mariage de saveurs Sucré/Salé savoureux et bien équilibré en bouche. Cette entrée réjouira aussi bien votre conjoint pour un dîner romantique à deux tel que la Saint Valentin, ou bien pour une tout autre occasion festive, ou simplement pour le plaisir...

 
Ingrédients nécessaires

1 filet de saumon frais - mélange salade variée (feuille de chêne, mâche, jeunes pousses,...) - 1 tomate fraîche - quelques cornichons (Cornichons maison)- 1 mangue mure - olives noires et vertes dénoyautées - huile d'olive extra vierge - du jus de citron - sel et poivre.

 
 
Étape1
Salade de saumon vinaigrette de mangue

Coupez le saumon en cubes, Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Faites les dorer dans une poêle chaude dans un peu d'huile.

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Étape2
Salade de saumon vinaigrette de mangue

Pelez la mangue et coupez-la en cubes. Utilisez quelques tranches pour préparer la vinaigrette : dans le bol du mixer, ajoutez le jus de citron et l'huile puis le sel et le poivre. Mixez jusqu’à avoir une sauce lisse comme une mayonnaise.

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Étape3
Salade de saumon vinaigrette de mangue

Placez la salade dans un saladier. Ajoutez le saumon, la tomate lavée et coupée en lamelles, les olives et les cornichons coupés en tranches.

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Étape4
Salade de saumon vinaigrette de mangue

Répartissez le mélange dans chaque assiette de présentation, puis versez un filet de sauce à la mangue par dessus chaque assiette. Assaisonnez avec la vinaigrette à la mangue et dégustez bien frais.

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