Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de salade de betteraves à la scandinave

recette de cuisine salade de betteraves à la scandinave Qui dit Salade scandinave dit hareng fumé, un Poisson très prisé dans la cuisine nordique, que l'on peut retrouver dans des Plats chauds ou froid. Présenté souvent en Tartare & Carpaccio mariné ou en Croques & Tartines, je vous propose dans cette recette, de le retrouver dans une salade composée de Betteraves à la Scandinave relativement Simple et rapide à faire. Elle est donc constituée de cubes de betteraves, lamelles d'Oignon, cubes de hareng fumé et d'Oeufs coupés. N'hésitez pas à y ajouter d'autres ingrédients supplémentaires pour en faire une entrée plus complète, tel que des Pomme de terre. Présentée ici en Verrines pour un repas plus festif comme la Saint Valentin ou la Fêtes des mères, vous pourrez la présenter dans un saladier ou de petites boites pour emporter en Pique-nique et Panier-repas.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 2 betteraves rouge - 3 oeufs - 4 filets de hareng fumé - 1/2 bouquet de persil - 2 oignons blancs - vinaigrette (Vinaigrette sans huile, Vinaigrette légère au yaourt).

 
 
Étape1
Salade de betteraves à la scandinave

Faire cuire les œufs durs (voir Comment faire cuire un oeuf dur). Couper les oignons en rondelles et les betteraves en cubes. Ciseler le persil et bien mélanger le tout.

recette Salade de betteraves à la scandinave photo recettes Salade de betteraves à la scandinave Salade de betteraves à la scandinave recette photographie
 
Étape2
Salade de betteraves à la scandinave

Détailler les hareng en dés. Écailler les œufs (voir Comment écaler facilement un oeuf dur) et les couper également en dés.

recette Salade de betteraves à la scandinave photo recettes Salade de betteraves à la scandinave Salade de betteraves à la scandinave recette photographie
 
Étape3
Salade de betteraves à la scandinave

Répartir le mélange de betteraves au fond de chaque verrine. Répartir par dessus, les dés de hareng puis les œufs. Réserver les verrines au frais jusqu'au moment de servir. Au dernier moment, napper chaque verrines d'un filet de votre vinaigrette habituelle.

recette de cuisine Salade de betteraves à la scandinave recettes de cuisine Salade de betteraves à la scandinave Salade de betteraves à la scandinave recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions