Recette salade sucrée-salée au crabe

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Présentation de la recette

Voici une salade d'hiver sucrée/salée au crabe, qui donne envie d'être en été ! Un mélange réussi entre l'endive, le crabe et la pomme, le tout avec une sauce légère au curry. A déguster en entrée ou en pique-nique avec pourquoi pas, quelques noix ou pignons de pin et des tomates séchées ou dés de poivrons pour la couleur, un peu de fêta, ou du maïs, etc... Si vous n'aimez pas le sucré/salé avec la pomme, vous pouvez la remplacer par une pomme de terre...

Ingrédients pour la recette de salade sucrée-salée au crabe

Par personne : 1 grosse endive - 1/2 pomme granny - 1 boite de miettes de crabe - 3 cas de fromage blanc - 1 cas d'huile - 1 cas de curry + 1 cc pour la déco - 1 cc de jus de citron.

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Étape1

Directement dans votre assiette, émincez l'endive en retirant un petit morceau du cœur au pied de l'endive, qui est plus amer.

Étape2

Épluchez la pomme et découpez-la en fins quartiers. Ajoutez-les sur l'endive. Arrosez du jus de citron. Égouttez soigneusement le crabe et répartissez-le sur la pomme.

Étape3

Préparez la sauce dans un bol : mélangez le fromage blanc, l'huile et le curry. Répartissez ensuite la sauce sur la salade et ajoutez la cc de curry pour la déco. Réservez au frais 1h au moins!