Recette salade thaï pamplemousse rose crevettes

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Présentation de la recette

Cette Salade thaï de Pamplemousses roses aux Crevettess accompagnée de sa Sauce & Marinade est une salade très parfumée et très raffinée aux saveurs Asiatique, qui donne une autre dimension à la dégustation du pamplemousse rose bien souvent délaissé pour son amertume. Pelé à vif, agrémenté de crevettes et parfumé de sauce thai parfumée à la Coriandre, au Piment et au Gingembre, cette salade de pamplemousse est un régal à savourer sans complexe !

Ingrédients pour la recette de salade thaï pamplemousse rose crevettes

» POUR 4 PERSONNES :
2 pamplemousses roses, 1/2 oignon rouge, 250 gr de crevettes roses cuites, 1 cas de coriandre fraiche, 5 à 6 feuilles de menthe fraiche, 1 cas de cacahuètes grillées.

» SAUCE :
1 gousse d'ail, 1 cc de piment en poudre, 1 morceau de gingembre râpé, 1 cas de sauce nam-pla, 1 jus de citron vert, 1 cas de sucre muscovado ou sucre roux.

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Étape1

Épluchez les pamplemousses, puis découpez-les en quartiers et pelez-les à vif en retirant toutes les membranes blanches. Faites-le au dessus d'un récipient pour récupérer le jus. Disposez-les ensuite dans un saladier. Réservez.

Étape2

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce en y incorporant le jus de pamplemousse précédemment réservé, l'ail haché et le gingembre râpé. Coupez l'oignon rouge en rondelles, mélangez les quartiers de pamplemousse avec les crevettes et les rondelles d'oignon.

Étape3

Versez la sauce par dessus et ajoutez les feuilles de coriandre et menthe ciselées. Concassez les cacahuettes grillées, parsemez par dessus la salade et servez.