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A propos de salade de tomate mozzarella à l'omelette

recette de cuisine salade de tomate  mozzarella à l'omelette Cete salade de tomates mozzarella à l'omelette est une salade simple, rapide et confectionnée avec des ingrédients très simples ! En entrée, en repas léger ou en pique nique, c'est une salade parfaite et complète qu'il suffit de joliment présentée pour que cette salade soit pleine d'effet ! N'hésitez pas à ajouter selon vos goûts : anchois marinés, noix, feuilles de roquettes, croûtons de pain grillés...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes:
4 tomates, 2 poivrons verts, 2 boules de Mozzarella maison (ou fêta), 2 cas de persil ,1 cas de crème fraiche, 4 œufs, quelques anchois marinés (facultatif), quelques noix (facultatif), feuilles de chêne ou de roquette (facultatif), herbes de Provence ( facultatif), crouton de pain aillés et grillés (facultatif).


» Vinaigrette:
2 cas de ciboulette, 2 échalotes émincées, 1 gousse d'ail émincée, 1 cc de moutarde à l'ancienne, 4 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre balsamique, sel, poivre.

 
 
Étape1
Salade de tomate  mozzarella à l'omelette

Lavez et coupez en rondelles les tomates et les poivrons. Détaillez en fines rondelles la mozzarella (ou la fêta en cubes). A part, battez les œufs en omelette avec la crème fraiche et le persil. Salez et poivrez.

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Étape2
Salade de tomate  mozzarella à l'omelette

Dans une poêle faites chauffez un peu d'huile d'olive et versez-y la préparation œufs jusqu'à cuisson partielle de l'omelette, puis retournez-la et terminez la cuisson.

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Étape3
Salade de tomate  mozzarella à l'omelette

Détaillez ensuite l'omelette en petits dés. Disposez-les dans chaque assiette quelques rondelles de tomates, puis de mozzarella.

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Étape4
Salade de tomate  mozzarella à l'omelette

Garnissez de poivrons et recouvrez l'ensemble avec les dés d'omelette. Préparez la vinaigrette, nappez-en la salade, et servez-la.

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