Recette samoussas croustillants à l'italienne

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Présentation de la recette

Pour de délicieuses Bouchées & Tapas bien croustillantes, je vous propose de vous régaler avec ces petits triangles croustillants garnis d'une Farce aux saveurs Italiennes. Réalisés à base de Feuilles de brick puis façonnées en forme de samoussa, ils sont fourrés d'un mélange à base de Ricotta, Tomates séchées et Basilic, à proposer en guise d'Apéritif à savourer avec les doigts, ou bien à présenter en entrée sur un lit de Salade. Ceci devrait satisfaire le plus grand nombre d'invités !

Ingrédients pour la recette de samoussas croustillants à l'italienne

Pour 16 triangles : 8 grandes Feuilles de brick maison, 250g de Ricotta maison, 1 cuil. à soupe de basilic prêt à l'emploi (ou à défaut 1/2 botte de basilic ciselé), 2 cuil. à soupe de pâte de tomates séchées (ou de Tomates confites à l'huile d'olive mixées), 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

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Étape1

Dans un saladier, préparer la garniture: fouetter ensemble la ricotta, le basilic et la pâte de tomates séchées, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, puis saler et poivrer. Réserver.

Étape2

Préchauffer le four th.200°C. Couper la feuille de brick en 2. Replier chaque moitié sur elle-même, de sorte à obtenir une grand bande. Poser l'équivalent d'une cuil. à café de préparation à base de ricotta.

Étape3

Replier en refermant la feuille de brick en triangle.

Étape4

Terminer en coupant le morceau de brick qui dépasse et répéter l'opération autant de fois que de feuilles restantes, les placer sur une plaque badigeonnée d'une cuil. à soupe d'huile d'olive. Badigeonner à l'aide d'un pinceau le dessus des triangles avec la cuil. à soupe d'huile restante et faire cuire au four 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Déguster dès la sortie du four ou tiède.