Recette soupe aux champignons

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Présentation de la recette

Chaleur, saveur et réconfort garantis avec cette recette de Soupe aux Champignons très Simple et rapide à préparer, tout en étant très light... Accompagnée d'une belle tartine de pain grillé tartiné de Fromage fondu ou un Croques & Tartines, il formera un parfait plat pour un dîner léger.

Ingrédients pour la recette de soupe aux champignons

Pour 4 bols bien chauds : 500 grammes de champignons de Paris - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bouillons cube - 2 Cas de crème fraiche - 3/4 de litre d'eau - Sel - Poivre.

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Étape1

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail finement émincés. Laver les champignons , les couper en petits morceaux. Faire revenir les champignons avec les oignons, laisser prendre une jolie couleur.

Étape2

Couvrir avec 3/4 de litre d'eau, ajouter le bouillon cube. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.

Étape3

20 minutes plus tard... Ajouter 2 CàS de créme fraiche ( ou de 2 CàS de "Boursin cuisine" pour varier le plaisir ), mélanger. Mixer la soupe à l'aide d'un mixer plongeant. Servir bien chaud. Accompagner de belles tranches de pain grillé et d'un morceau de fromage pour un dîner léger. Réchauffez vous ....