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A propos de soupe de crevettes à la tomate

recette de cuisine soupe de crevettes à la tomate La Soupe de Crevettes fait partie des incontournables recettes Simple et rapide à faire, et surtout très goûteuses ! Préparée à base de Fruits de mer, Oignon, Tomate, Carottes, et Aromates & Epices, elle est savoureuse et bien parfumée par le Bouillon de crevettes maison. Cette soupe sera idéale à proposer pour une entrée de Fêtes ou un repas léger... A accompagner de Ficelles à l'ail et persil pour croûtons ou de toasts de Pain grillé...

 
Ingrédients nécessaires

» Ingrédients:
500 gr de crevettes cuites - 1 oignon - 1 grosse tomate (ou bien 2 moyennes) - 3 carottes - 5 gousses d'ail - 2 cas d’huile d'olive - 1 cas de concentré de tomate - 1 bouquet garni - sel - poivre - paprika - ras el hanout (facultatif).


» Bouillon de crevettes maison

 
 
Étape1
Soupe de crevettes à la tomate

Décortiquer les crevettes (si ça n'est pas fait) et garder les têtes pour préparer le Bouillon de crevettes maison.

recette Soupe de crevettes à la tomate photo recettes Soupe de crevettes à la tomate
 
Étape2
Soupe de crevettes à la tomate

Dans un faitout, mettre l’oignon, l’ail, les carottes couchées, la branche de thym, un peu d’huile, les tomates pelées, le sel, le poivre, paprika puis ajouter un peu d'eau et laisser cuire 15 à 20 min. Une fois les légumes cuits, retirer le bouquet garni et mixer le tout.

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Étape3
Soupe de crevettes à la tomate

Ajouter le bouillon de crevette, la cuillère de concentré de tomate et les crevettes et laisser 5 min (surtout ne pas trop cuire les crevettes). Servir chaud.

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