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A propos de soupe de légumes au munster et à la bière

recette de cuisine soupe de légumes au munster et à la bière Crémeuse à souhait et au bon goût Fromager, cette Soupe onctueuse de légumes au munster allie avec brio les Pomme de terre, Poireau et Crème fraiche à la bière et au fromage de caractère est le complément idéal d'un repas léger ou d'une entrée chaude. Cette recette se déguste nature ou parsemée de Céréales & Graines de cumin, seule ou tout simplement accompagnée de rondelles de Baguettes grillées tartinées de beurre. Les amateurs se régaleront !

 
Ingrédients nécessaires

600 gr de pommes de terre, 180 gr de munster, 1 poireau, 20 gr de beurre, 50 cl d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 50 cl de bière, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, muscade.

 
 
Étape1
Soupe de légumes au munster et à la bière

Lavez et émincez le poireau. Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en dés. Faites fondre le beurre dans un faitout et mettez le poireau à fondre doucement jusqu'à ce qu'il commence légèrement à colorer. Ajoutez les dés de pommes de terre puis mouillez avec l'eau.

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Étape2
Soupe de légumes au munster et à la bière

Incorporez la bière, salez, poivrez et émiettez le cube de bouillon de volaille. Faites cuire à légers bouilons pendant 30 minutes puis mixez l'ensemble de la préparation. Versez ensuite la soupe obtenue à nouveau dans le faitout.

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Étape3
Soupe de légumes au munster et à la bière

Ajoutez la crème, mélangez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Retirez la croûte du munster puis coupez-le en petits morceaux. Ajoutez le fromage à la soupe. Rectifiez l'assaisonnement, poivrez généreusement et saupoudrez de muscade. Gardez sur feu doux jusqu'à ce que le munster soit totalement fondu.

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Étape4
Soupe de légumes au munster et à la bière

Servez immédiatement dans des bols chauds.

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