A préparer comme Bouchées & Tapas en petites Verrines ou en entrée, voici une sympathique Soupe de Maïs assez sucrée préparée à base de lait et de Crème fraiche délicatement parfumée de safran. C'est une recette Simple et rapide qui utilise des ingrédients qu'on a généralement sous la main. Ce velouté se prête à toutes les saisons et toutes les occasions que se soit en entrée ou en Plat unique léger à accompagner d'une Salade, parfait pour une petite faim, par exemple.
Pour 4 personnes : 300g de maïs en boite - 35cl de lait - 15cl de crème liquide - 4 pistils de safran - 1/2 oignon - 1 cas d'huile d'olive - 1/2 cc de paprika - sel - 2 cas de semoule fine - 1/2 bouquet de persil.