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A propos de soupe Espagnole

recette de cuisine soupe Espagnole Voici la recette d'une délicieuse Soupe à l'Espagnole, très complète et composée de Pomme de terre, de Choux vert, ail, Oignons et de Chorizo doux (ou fort selon les goût). C'est une excellente soupe idéale à savourer pour une entrée ou simplement le soir en Plat unique accompagnée de tranches de bon Pain grillé.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 6 personnes : 600g de pomme de terre - 2 gousse d'ail - 2 oignons - 1 cube de bouillon de volaille - 1/4 de chou frisé - 100g de chorizo - sel, poivre.

 
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Étape1
Soupe Espagnole

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, puis peler et émincer les oignons et l'ail. Verser dans un faitout puis couvrir avec 1,5 litre d'eau ajouter le cube. Laisser cuire pendant 20min.

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Étape2
Soupe Espagnole

Emincer le chou en lanière. Apres le temps de cuisson retirer les pommes de terre et les oignons, les écraser à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.

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Étape3
Soupe Espagnole

Mettre le chou émincé dans le bouillon et porter à ébullition pendant 5min sur feu doux. Ajouter les pommes de terre/oignons dans le faitout, laisser mijoter de nouveau 2min.

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Étape4
Soupe Espagnole

Découper de belles tranches de chorizo. Verser la soupe dans des assiettes puis déposer le chorizo. Servir bien chaud.

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Étape5
Soupe Espagnole

On peut aussi mixer la soupe. Bonne dégustation.

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