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A propos de soupe de fenouil safranée cannelle et anis

recette de cuisine soupe de fenouil safranée cannelle et anis Voici une délicieuse Soupe de Fenouil et Pomme de terre très goûteuse aux saveurs Orientales, parfumée aux deux anis (étoilé ou Badiane et en graines) à la Cannelle et au safran. Cette soupe aux Aromates & Epices est très facile à préparer et idéale à servir en entrée. Elle sera parfaite surtout si vous prévoyez de servir du poisson en plat principal...

 
Ingrédients nécessaires

3 bulbes de fenouil, 3 petites pommes de terre, 1 gros oignon, 1 bâton de cannelle ou 1 c à c de cannelle en poudre, 1 c à c d'anis en graines, 1 étoile de badiane, sel, poivre, 1 pincée de safran en poudre, 1 L 1/2 de bouillon de légumes, 1 c à s d'huile d'olive.

 
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Étape1
Soupe de fenouil safranée cannelle et anis

Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir les légumes émincés.

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Étape2
Soupe de fenouil safranée cannelle et anis

Incorporez l'anis étoilé, l'anis en graines et le bâtonnet de cannelle, salez, poivrez et saupoudrez de safran. Faites revenir jusqu'à coloration.

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Étape3
Soupe de fenouil safranée cannelle et anis

Arrosez avec le bouillon de légumes, faites cuire à couvert ~15 min jusqu'à ce que les pommes de terres soient fondantes sous la pointe d'un couteau. Puis une fois cuite, mixez. Si la soupe est trop épaisse, allongez-la avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes. Servez chaud.

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