Recette soupe de potimarron muscade sésame

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Présentation de la recette

Voici la recette d'une Soupe aux saveurs automnale à déguster tout au long de la saison froide, surtout les mois d'hiver ! La fraîcheur du persil et le craquant du Sésame doré apporte beaucoup de saveurs à cette recette de velouté réalisée à base de différente Courges : potiron et potimarron. Parfumée ici à la muscade, vous pouvez choisir d'ajouter de la Coriandre selon vos goûts ou vos envies. La jolie couleur de cette soupe égaiera la table et vos estomacs.

Ingrédients pour la recette de soupe de potimarron muscade sésame

pour 4 personnes : 1/2 potimarron à peau verte - 200 g de potiron - 1 bouillon cube de volaille - 1 pincée de sel - 1 pincée de muscade - quelques feuilles de persil - 1 cs de graines de sésame doré - feuilles de coriandre fraiches ou en poudre 75 cl d'eau.

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Étape1

Éplucher le potiron et le couper en gros cube. Laver, vider et couper le potimarron sans enlever la peau car elle contient les vitamines et donne la couleur verte à cette soupe. Les mettre dans une casserole avec le sel et le bouillon cube (ou 1/4h dans un diable au micro onde, ou encore à la vapeur).

Étape2

Couvrir d'eau et mettre à cuire sur le feu environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits (la pointe du couteau entre dans la chair sans résistance). Retirer du feu et mixer finement au mixeur à pied. réserver au chaud.