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A propos de taboulé Libanais

recette de cuisine taboulé Libanais Le taboulé libanais est une savoureuse recette légère toute verte et nutritive aux accents de l'Orient. Le taboulé préparé à la manière Libanaise est très différent des versions plus Classiques à la Semoule que l'on connait tous, car il requière l’utilisation de Fines herbes : persil plat et Menthe fraiche en très grande quantité et de très peu de Céréales & Graines, du Boulghour dans cette version. Cette Salade fraiche, légère et parfumée, qui contient également de la Tomate et de l'Oignon, le tout arrosé de jus de Citron, est idéale pour les repas estivaux ou lorsque l'on a peu de temps pour manger, car elle est remplie de vitamines ! Petit inconvénient, cela prend pas mal de temps à réaliser, il vaut mieux la réaliser à l'avance et la conserver au frais.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 2 bouquets de persil plat, 1 bouquet de menthe fraiche, 2 tomates, 3 oignons nouveaux, 3 cas de boulgour, 2 citrons, 10 cl d'huile d'olive.

 
 
Étape1
Taboulé Libanais

Laver le persil et la menthe. Essuyer les bouquets avec du papier absorbant.

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Étape2
Taboulé Libanais

Hacher finement les oignons au mixeur ou au couteau.

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Étape3
Taboulé Libanais

Laver les tomates et découper les en petits dés ou mixer les.

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Étape4
Taboulé Libanais

Détacher les feuilles de menthe et mixer.

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Étape5
Taboulé Libanais

Détachez les feuilles de persil. Mixer.

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Étape6
Taboulé Libanais

Verser les oignons détaillés, les tomates concassées, la menthe et le persil mixés dans un saladier. Mélanger.

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Étape7
Taboulé Libanais

Presser le jus des 2 citrons.

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Étape8
Taboulé Libanais

Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive dans le saladier. Saupoudrer de boulgour. Mélanger longuement la salade. Placer 20 minutes au frais, le temps que le blé concassé (boulgour) s'imbibe du jus des ingrédients.

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