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A propos de tartare d'avocat au crabe et aux litchis

recette de cuisine tartare d'avocat au crabe et aux litchis Voici une entrée chic et raffinée avec la recette que je vous propose. En effet, en associant comme ici Avocat, Crustacé et Fruit exotique, des ingrédients simples et savoureux, vous obtiendrez un Tartare & Carpaccio frais et original préparé en quelques minutes et Sans cuisson, à base d'avocat, de Crabe et de Litchis pour un fastueux délice. A faire découvrir à vos convives et à varier selon vos envies avec de la Mangue, des minis Crevettes...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 2 personnes :
1 gros avocat pas trop mûr, 100 gr de miettes et pâtes de crabe, 6 litchis (frais ou au sirop), 3 brins de ciboulette, 1/2 jus de citron vert, 2 càs d'huile de sésame, 2 pincée de gomasio (Gomasio maison).


» Astuces :
Voir Comment ôter facilement le noyau d’un avocat, Comment faire mûrir un avocat rapidement, Cuire et décortiquer un tourteau (crabe).

 
 
Étape1
Tartare d'avocat au crabe et aux litchis

Rassembler les ingrédients préalablement stockés au réfrigérateur, si vous utilisez des produits en boite, les égoutter.

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Étape2
Tartare d'avocat au crabe et aux litchis

Peler, dénoyauter et détailler l'avocat en petits dés réguliers. Il ne doit pas être trop mûr au risque de s'écraser.

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Étape3
Tartare d'avocat au crabe et aux litchis

Ajouter les litchis coupés en dés, le crabe, arroser avec le jus de citron et saupoudrer de ciboulette ciselée.

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Étape4
Tartare d'avocat au crabe et aux litchis

Assaisonner avec une vinaigrette à base : de 2 càs de sirop de litchis (prélevé dans la boite), 2 càs d'huile de sésame, 2 pincée de gomasio et de poivre. Mélanger délicatement. Dresser à l'aide d'un emporte pièce ou à defaut avec un petit bol. Servir aussitôt.

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