Recette bouchées de tartare de boeuf à l'asiatique

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Présentation de la recette

Pour une entrée originale ou des Bouchées & Tapas à présenter pour l'Apéritif, vous épaterez vos convives avec ce Tartare de Boeuf aux saveurs Asiatiques. Présenté sur des chips de Crevettes, qui accentue leur côté original, vous pouvez également les présenter sur des Canapés & Petits fours tel que des Crackers & Biscuits apéro. Mais il faut les manger très rapidement car les chips ramollissent vite. A déguster très frais !

Ingrédients pour la recette de bouchées de tartare de boeuf à l'asiatique

Pour une vingtaine de chips (4 à 6 personnes) : 250g de tartare de bœuf coupé au couteau (acheté tout prêt ou préparé par votre boucher) - 1 tomate - 1/2 bouquet de coriandre - 1 càc de citronnelle sechée (rayon épices) - 1 cas de sauce soja - 1 càc de gingembre en poudre - 1 càc d'huile de sésame - chips de crevettes - sel/poivre.

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Étape1

Pelez votre tomate en la plaçant quelques secondes dans une eau bouillante. Epépinez la et coupez la en petits cubes. Réservez.

Étape2

Placez vos feuilles de coriandre dans un bol et hachez les à l'aide de ciseaux. Les feuilles ne doivent pas être hachées trop finement. Mélangez votre viande, gingembre, citronnelle, sauce soja et huile de sésame.

Étape3

Ajoutez ensuite la coriandre et les dés de tomates. Mélangez à nouveau et réservez au frais 1h minimum. Au moment de servir, répartissez votre mélange de tartare sur les chips de crevettes. Bon appétit!