Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de tartare de saumon en cornets

recette de cuisine tartare de saumon en cornets Si vous aimez les Tartare & Carpaccios, je vous propose une très bonne recette à déguster en entrée ou à emporter en Pique-nique ou en Panier-repas, ces petits tartares de Poisson cru servent de Farce En Roulées dans de délicieuses Crêpes & Co. Très aromatisé, le tartare de Saumon est parfumé à l'aneth, des Fines herbes à la saveur légèrement anisées qui rappelle le Fenouil, et le tout présenté en cornets, comme ici, c'est juste un délice de plat léger et savoureux. On peut également les présenter en Bouchées & Tapas pour l'Apéritif...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour les crêpes :
250 g de farine sarrasin - 2 œufs - 2 c à s d’huile - 400 ml d’eau - 1 pincée de sel.


» Pour le tartare:
des filets de saumon fumé - le jus d'un demi citron - l'huile d'olive - des brins d'aneth - sel et poivre noir.

 
 
Étape1
Tartare de saumon en cornets

Pâte à crêpes : dans un bol, verser les éléments secs, casser les oeufs et battre énergiquement le tout au fouet en ajoutant le lait progressivement. On peut mixer le tout. Laisser la pâte au repos pendant 1 h à température ambiante. Faire chauffer une poêle ou crêpière huilée. Verser une louche de pâte en l'étalant et faire cuire chaque crêpe des 2 côtés. Retourner dès la coloration.

recette de cuisine Tartare de saumon en cornets recettes de cuisine Tartare de saumon en cornets Tartare de saumon en cornets recette photographie
 
Étape2
Tartare de saumon en cornets

Couper les filets de saumon en morceaux et les mettre dans un bol en ajoutant le citron et l'huile d'olive.

recette Tartare de saumon en cornets recettes de cuisine Tartare de saumon en cornets Tartare de saumon en cornets recette photographie
 
Étape3
Tartare de saumon en cornets

Répartir l’aneth ciselé et assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Laisser mariner au frais pendant 15 min.

recette Tartare de saumon en cornets photo recettes Tartare de saumon en cornets Tartare de saumon en cornets recette photographie
 
Étape4
Tartare de saumon en cornets

Couper chaque crêpe en deux et les enrouler en trinagle pour former des cornets. Les remplir avec la préparation de tartare de saumon. Piquer l'ouverture avec un cure-dent pour que les crêpes ne s'ouvre pas. Décorer avec une olive pour des bouchées et tapas apéro, par exemple...

recette Tartare de saumon en cornets photo recettes Tartare de saumon en cornets Tartare de saumon en cornets recette photographie
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions