Recette tarte aux épinards et chorizo

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Présentation de la recette

Savourer une bonne tarte salée maison, c’est tellement meilleure et plus sain que de l'acheter toute prête... Je vous propose donc ici une délicieuse recette légère et goûteuse avec cette tarte aux Epinards et Chorizo réalisée avec une pâte à tarte maison Simple et rapide à confectionner et surtout légère en calorie, parfaite en cas de Régime, réalisée à base de Fromage blanc ou faisselle (de vache ou de chèvre). Accompagnez cette délicieuse Tarte salée & Clafoutis d’une bonne Salade verte ou de tomates pour un repas complet. Très facile à réchauffer, vous pourrez également la proposer froide à l'heure de l'Apéritif, comme Bouchées & Tapas ou s'emportera facilement en Pique-nique et Panier-repas... ON peut remplacer les épinards par des Poireaux, par exemple...

Ingrédients pour la recette de tarte aux épinards et chorizo

» Pour la pâte allégée :
200g de farine - 120g de faisselle - 5 c. à soupe d’eau - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 2 pincées de sel.

» Pour la garniture :
4 œufs - 4 c à soupe de faisselle (de vache ou de chèvre) - 100g de chorizo - 2 échalotes - 350g d’épinard surgelés - fromage râpé - sel et poivre.

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Étape1

Préchauffer le four à 180°. Préparation de la pâte allégée : dans un saladier, mélanger la farine, la faisselle, le sel, l’eau et l'huile d’olive et pétrir la pâte jusqu’à qu’elle soit homogène et souple. La réserver au frais pendant 2 heures.

Étape2

Peler et émincer les échalotes puis couper le chorizo en rondelles puis en demi-rondelles. Faire revenir ensuite le chorizo avec les échalotes dans une poêle (pas besoin de matière grasse, le chorizo est assez gras) pour qu'ils dorent.

Étape3

Étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné et déposez-la dans votre moule à tarte.

Étape4

Faire décongeler les épinards au micro ondes. Puis étalez les épinards sur le fond de tarte et bien lisser avant d'ajouter ensuite le mélange chorizo/échalotes.

Étape5

Dans un saladier : mélanger la faisselle et les œufs battus en omelette. Saler et poivrer. Versez la crème sur la tarte. Ajouter un peu de fromage râpé. Enfournez pendant 25min à 180°C.