Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de tarte fine au chèvre et aux poires

recette de cuisine tarte fine au chèvre et aux poires Si vous hésitez entre servir le fromage ou le dessert, alors cette tarte fine est faite pour vous ! Légère et surprenante de simplicité, elle vous permettra de terminer en beauté un repas un peu copieux sans avoir à passer par la case plateau de Fromage souvent coûteux et pas forcément excellent pour la ligne, en proposant en Desserts cette Tarte sucrée & Tatin raffinée aux saveurs Sucré/Salé, que vous pourrez également servir en Entrées accompagnée d'une petite Salade. Très goûteuse, elle se prépare en un tour de main, avec une pâte semi Feuilletée maison que l'on garni de lamelles de Fromage de chèvre et de Poires, nappées d'un trait de Sirop d'érable...En version mini, elle sera également parfaite comme Bouchées & Tapas pour vos Apéritif.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes

» Pour la pâte (vous pouvez bien sûr utiliser une pâte feuilletée prête à l’emploi):
90 g de farine, 1 petit suisse à 3,9% de MG, 60 g de beurre.


» Pour la garniture :
1 bûche de fromage de chèvre, 2 poires, un peu sirop d'érable, du poivre du moulin.

 
 
Étape1
Tarte fine au chèvre et aux poires

Placez la farine, le beurre et le petit suisse dans le bol de votre robot à hélice. Mixez par saccades jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Aplatissez la légèrement. Enveloppez la d’un film alimentaire et laissez la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

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Étape2
Tarte fine au chèvre et aux poires

Préchauffez votre four à 180°C (th6). Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné. A l’aide d’un bol découpez quatre disques de pâte. Déposez les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie doublée d’une feuille silicone ou de papier sulfurisé.

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Étape3
Tarte fine au chèvre et aux poires

Épluchez les poires, coupez les en deux dans le sens de la longueur et épépinez les. Coupez les en fines lamelles sans les séparer complètement les unes des autres. Détaillez la bûche en fines tranches.

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Étape4
Tarte fine au chèvre et aux poires

Répartissez les tranches de fromage de chèvre sur les disques de pâte. Nappez les légèrement de sirop d’érable et déposez une demi poire sur chacun d’entre eux. Donnez un tour de moulin à poivre. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

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