Recette tarte au Roquefort et aux tomates confites

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Présentation de la recette

Très gourmande, cette recette de tarte aux @ et fromage Bleus & Roquefort avec du Roquefort ici, peut se présenter en Apéritif coupées en petis morceaux, en entrée ou comme plat principale pour vos Panier-repas ou Pique-nique accompagnée d'une Salade pour un repas léger. Cette tarte vous régalera de son bon goût relevé de roquefort également coupée en petits morceaux ou sous forme de tartelettes pour l'apéro. N'hésitez pas à ajouter quelques légumes (poivrons, champignons...) pour faire un plat complet...

Ingrédients pour la recette de tarte au Roquefort et aux tomates confites

1 Pâte brisée (ou Tarte asperges ricotta & jambon de Parme ou Pâte à tarte salée sésame graines de pavot), 200 gr de roquefort, 20 cl de crème liquide, 3 œufs, 1 cas de basilic haché, 100 gr de tomates séchées à l'huile d'olive, poivre, noix ou noisette (facultatif), 1 oignon émincé poêlé (facultatif), roquette (facultatif), jambon de pays (facultatif).

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Étape1

Disposez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et disposez des haricots secs. Préchauffez le four à 240° et enfournez pour 10 minutes. Sortez la pâte, retirez les haricots secs et réservez.

Étape2

Coupez en morceaux les tomates égouttées. A part, écrasez le roquefort à la fourchette puis dans un récipient, fouettez énergiquement la crème liquide et les œufs.

Étape3

Incorporez ensuite le roquefort et le basilic à la préparation crème et poivrez. Garnissez le fond de pâte avec les tomates coupées puis versez par-dessus le mélange au roquefort.