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A propos de tarte au jambon tomate & artichauts

recette de cuisine tarte au jambon tomate & artichauts Cette Tarte salée & Clafoutis légère en bouche, fondante et parfumée est une alliance originale de Jambon, Tomates confites à l'huile d'olive et fond d'Artichauts reposant sur une Pâte feuilletée pour une confection Simple et rapide d'un bon repas ! Agrémentée de Gruyère râpé, de Moutarde et de Fines herbes, vous pourrez bien sûr remplacer le jambon blanc par du jambon cru ou du bacon selon vos goûts, ou du Thon en boite et même du Saumon... Accompagnée d'une petite Salade, cette tarte est parfaite pour une entrée ou un Plat unique léger vite préparé !

 
Ingrédients nécessaires

» 1 Pâte feuilletée, 1 bocal de fonds d'artichaut (environ 10 ou 12), 2 tranches de jambon blanc, 30 cl de crème fraiche épaisse, 150ml de lait, 5 à 6 Tomates confites à l'huile d'olive, 2 œufs, 70 gr d'emmental râpé, 2 cas de moutarde à l'ancienne, persil, ciboulette, sel, poivre.

» Astuces :
Comment allonger la durée de conservation des artichauts, Comment conserver des artichauts frais au congélateur, si vous utilisez des artichauts frais, voir la technique pour tourner les fonds d'artichauts (Chèvre chaud doré sur fond d'artichaut).

 
 
Étape1
Tarte au jambon tomate & artichauts

Préchauffez le four à 200°. Coupez les tomates confites en petits morceaux. Égouttez les fonds d'artichauts. Mixez le jambon ou coupez le en morceaux. Réservez.

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Étape2
Tarte au jambon tomate & artichauts

Étalez et disposez la pâte feuilletée dans le moule, recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette puis recouvrez l'ensemble de moutarde à l'ancienne.

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Étape3
Tarte au jambon tomate & artichauts

A part dans un récipient, battez les œufs, la crème fraiche et le lait jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Incorporez les tomates confites coupées en petits morceaux et le jambon haché. Salez, poivrez et terminez par l'emmental râpé. Mélangez soigneusement le tout et versez la préparation dans le moule.

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Étape4
Tarte au jambon tomate & artichauts

Disposez harmonieusement les fonds d'artichauts. Enfournez la tarte pour 40 minutes. A la sortie du four, laissez reposer la tarte 5 minutes avant de la servir avec une bonne salade.

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