Recette tartelettes aux 3 poivrons et mascarpone

Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir poêle avec un peu d'huile pendant 2 min.

Laver, épépiner et couper en lamelle les poivrons. Les ajouter dans la poêle et les laisser mijoter 10min.

Préchauffer le four à 220°C. Étaler votre pâte feuilletée et découper des ronds de pâte de la taille de vos empreintes à l'aide d'un emporte-pièces. Puis garnir vos empreintes de moule à tartelettes de ronds de pâte. Déposer un peu de moutarde sur le fond de pâte et bien l'étaler.

Dans un bol, mélanger le mascarpone, les œufs et la crème puis saler et poivrer selon votre goût.

Disposer sur le fond des tartelettes un peu de poivrons puis une cuillère à soupe de crème.

Parsemer avec un peu de fromage râpé. Puis enfourner le tout à 220°C pendant 15min.

Après la cuisson démouler les tartelettes et les servir de suite ou laisser refroidir un peu avec la dégustation.