Recette tartelettes courgette fromage fines herbes

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Présentation de la recette

Pour changer de l'apparence de la Tarte salée & Clafoutis classique, voilà une recette de tartelettes Végétariennes à la Courgette simple et rapide, mais surtout joliment présentée avec des rosaces de tagliatelles de courgettes délicatement posées sur une Purée & Parmentier de courgette relevée au Fromage blanc frais à l'ail. De quoi mettre un peu de nouveauté dans l'assiette !

Ingrédients pour la recette de tartelettes courgette fromage fines herbes

Pour 2 tartelettes: ~ 80 g de Pâte brisée (ou Pâte à tarte 3 minutes chrono, Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot, Pâte à tarte au mascarpone) - 1 courgette (de plus de 200g) - 1 grosse cc de fromage frais à l'ail (Fromage ail et fines herbes maison ou Fromage blanc maison onctueux avec hachis de fines herbes) - du sel, du poivre.

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Étape1

Coupez-les extrémités de la courgette, et taillez-y de fines lamelles avec un économe, en vous arrêtant au niveau des pépins et sans conserver celles qui ont trop de peau. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et réservez-les.

Étape2

Entaillez-le reste de votre courgette en croix et faites-la cuire au micro-onde pendant environ 7 min. Hachez-la ensuite au robot et mélangez-la au fromage frais à l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.

Étape3

Étalez votre pâte à tarte en rond, sans que les bord ne soient trop réguliers, toujours en farinant bien le plan de travail. Déposez au centre de vos cercles de pâte une partie de votre préparation aux courgettes et au fromage frais à l'ail. Récupérez vos tagliatelles de courgettes et roulez-les sur elles-même afin d'obtenir de belles rosaces, que vous déposerez sur votre préparation précédente en appliquant une légère pression pour qu'elles restent en place.

Étape4

Rabattez ensuite les bords de la pâte en la pinçant puis en la plaquant, de manière à bien fermer les cotés de vos tartelettes. Pour finir, faites-les cuire 25 à 30 min à 180°c en fonction de votre préférence pour le dorage de la pâte et c'est prêt !