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A propos de tartes aux oeufs à la mexicaine

recette de cuisine tartes aux oeufs à la mexicaine Pour vous mettre en appétit à l'heure du déjeuner ou du diner, voici des petites Tarte salée & Clafoutis aux saveurs Mexicaines très simples à réaliser, surtout si vous utilisez une Pâte brisée du commerce, mais c'est bien sûr meilleur si vous la réalisez vous-même... Ces tartelettes Végétariennes sont donc garnies d'un mélange d'Oignon, Poivron rouge, Tomate, Maïs et Fromage râpé, puis des Oeufs viennent lier le tout en étant parfumé à la Coriandre et au Piment. Dégustées avec une Salade, elles pourront également s'emporter pour un Pique-nique ou dans vos Panier-repas. Les Enfants aiment beaucoup ces petites tartes colorées.

 
Ingrédients nécessaires

» Tartes aux œufs à la mexicaine (pour 6 tartelettes) :
1 rouleau de Pâte brisée (Pâte à tarte 3 minutes chrono, Pâte à tarte brisée allégée à la faisselle, Pâte à tarte salée sésame graines de pavot, Pâte brisée au vin blanc et au pavot, Pâte légère et feuilletée aux petits suisses...), 130 g de maïs en grains égouttés, 50 g de tomates cerises, 1/2 poivron rouge, 1/4 d'oignon ou d'échalote, 20 g de fromage râpé, 1/4 cc de piment en poudre, 1 poignée de coriandre fraiche ciselée, sel, poivre, 6 œufs.


» Astuces :
Abaisser une pâte à tarte, Comment cuire un fond de tarte à blanc, Comment obtenir un bord de tarte régulier.

 
 
Étape1
Tartes aux oeufs à la mexicaine

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le maïs, le poivron détaillé en dés, les tomates coupées en deux, l'oignon émincé et la coriandre. Salez, poivrez, ajoutez un peu de piment selon goûts. Étalez la pâte brisée et découpez des disques légèrement plus grands que vos moules à cause rebords.

recette Tartes aux oeufs à la mexicaine photo recettes Tartes aux oeufs à la mexicaine
 
Étape2
Tartes aux oeufs à la mexicaine

Foncez vos empreintes à muffins de disques de pâte en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Versez le mélange de légumes en le répartissant uniformément dans chacun.

recette de cuisine Tartes aux oeufs à la mexicaine photo recettes Tartes aux oeufs à la mexicaine
 
Étape3
Tartes aux oeufs à la mexicaine

Cassez 1 œuf sur chaque garniture de tarte, et enfournez à 180°C pour environ 15 minutes. Servez tiède avec une salade.

recette de cuisine Tartes aux oeufs à la mexicaine photo recettes Tartes aux oeufs à la mexicaine
 
 
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