Recette tempura de crevettes tandoori

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Présentation de la recette

Cette recette aux saveurs Indienne de Tempura aux Crevettes aux Aromates & Epices Tandoori vous permettra de réaliser une entrée simple, ou des Bouchées & Tapas délicieuses et très appréciées pour l'Apéritif. Accompagnez ces Beignets de différentes Sauce & Marinade et autres Dips & Tartinades que vous servirez chauds pour apprécier au mieux le croquant de la tempura!

Ingrédients pour la recette de tempura de crevettes tandoori

» Pâte à tempura :
100gr de farine, 30gr de maïzena, 1/2 cc d'épices tandoori, 120ml d'eau froide, 1 oeuf, fines herbes, 2 pincées de sel.

» 15-20 crevettes selon la taille, 2cs d'huile d'olive, persil haché, sel, friture.

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Étape1

Faire revenir quelques minutes les crevettes dans l'huile d'olive et le persil, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pour parfumer la préparation. Quand les crevettes commencent à cuire, retirer la poêle du feu et les aisser tiédir. Décortiquer les crevettes en gardant l'extrémité de la queue.

Étape2

Préparer la pâte à tempura en fouettant tous les ingrédients en commençant par les produits secs puis les liquides. Vous pouvez ajouter différentes fines herbes comme de la persillade, un mélange d'herbes de Provence...etc. Mettre au frais 10min le temps de chauffer l'huile pour la friture.

Étape3

Passer les crevettes une à une dans le mélange à Tempura, en laissant la queue sans pâte et les plonger ensuite dans le bain d'huile chaude. Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape4

Juste après cuisson, servir les tempura de crevettes, accompagnées de différentes sauces comme de la mayonnaise, du ketchup ...etc. Se déguste chaud. La pâte à tempura peut être préparée la veille et la cuisson se fera à la dernière minute.