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A propos de terrine de crabe et crème ciboulette

recette de cuisine terrine de crabe et crème ciboulette Cette recette de terrine de Crabe et sa Sauce & Marinade parfumée à la ciboulette est vraiment très légère en plus d'être simple et rapide à réaliser. Pour une bonne entrée raffinée et festive (idéale pour un repas de Fêtes de fin d'année, Pâques ou la Fêtes des mères), ou simplement coupée en petits dés à présenter comme Bouchées & Tapas pour un Apéritif entre amis, cette recette de Terrine & Flan de crabe va vraiment vous plaire...Vous pouvez également intégrer des Crevettes, Fruits de mer ou autre médaillon d'écrevisses ou de Homard pour un plat encore plus raffiné...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour la terrine :


» 210g de chair de crabe - 2 cas maïzena - 10 cl lait - 2 oeufs - 100 g crème fraîche épaisse - paprika - sel, poivre.

» Pour la sauce :


» 1 c à s ciboulette fraîche - 2 cas de crème fraîche - 1 yaourt brassé - le jus d'1/2 citron - sel, poivre.

 
 
Étape1
Terrine de crabe et crème ciboulette

Préparation de la terrine : Dans un saladier mélanger la maïzena avec le lait tiède puis ajouter les oeufs fouettés. Incorporer la crème.

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Étape2
Terrine de crabe et crème ciboulette

Ajouter le crabe émietté. Mélanger bien le tout pour que la pâte soit homogène. Verser cette préparation dans une terrine beurrée de 15 cm de long. Enfourner 40min à 200°C.

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Étape3
Terrine de crabe et crème ciboulette

Préparation de la sauce : Laver et hacher la ciboulette. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les yaourts, le jus de citron et la ciboulette. La terrine de crabe se déguste froide, alors patience en attendant qu'elle refroidisse !

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