Pour en entrée chic et raffinée, je vous propose une sympathique terrine de Crevettes très légère qui peut parfaitement se servir seule en été ou lors d'un repas de Fêtes. Accompagnée d'une petite Mayonnaise maison au citron (ouSauce "Mayonnaise" light sans huile), cette superbe et goûteuse Terrine & Flan fera son effet !
Pour 6 personnes : 600g de crevettes, 1 gousse d'ail, 2 cuil. à soupe de whisky, 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, 1 petit pot d’œuf de lump rouges, 1/2 citron, 3 œufs, 10cl de crème liquide, piment de cayenne en poudre, huile d'olive, sel et poivre.
Verser dans un moule à cake recouvert de film alimentaire (ou en silicone). Cuire pendant 40 minutes au bain-marie. Laisser refroidir et réfrigérer 12h ou mieux, toute une nuit. Passer la terrine sous l'eau chaude pour la démouler. Décorer du reste de crevettes. Servir avec une mayonnaise citronnée maison.