Recette terrine de Poulet aux pruneaux et abricots

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Présentation de la recette

Cette recette de Terrine & Flan au Poulet, Abricots secs et Pruneau est si simple à réaliser que vous pouvez la préparer en cocotte individuelle pour une présentation à l'assiette très chic et raffinée. Mais en augmentant les proportions, vous pouvez également la réaliser dans une grosse terrine. Le poulet est bien parfumé et donne un mélange Sucré/Salé parfait à déguster sur du bon Pain frais ! Vous pouvez ajouter quelques Aromates & Epices type curry, paprika ou piment si vous le souhaitez.

Ingrédients pour la recette de terrine de Poulet aux pruneaux et abricots

Par personne : un blanc de poulet - 1 cas de crème épaisse (légère si vous voulez) - 2 abricots secs - 2 pruneaux dénoyautés - 1 cas de vin (rosé ou blanc) - sel/poivre - un peu de beurre pour votre cocotte.

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Étape1

Préchauffez votre four à 130°C. Coupez votre poulet en morceaux. Hachez le poulet avec la crème au mixer et assez finement.

Étape2

Mettez votre préparation dans un bol. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez le vin et mélangez. Coupez les abricots en petits morceaux, ajoutez au poulet et mélangez.

Étape3

Beurrez votre moule. Ajoutez la moitié de la préparation au poulet. Ajoutez ensuite vos pruneaux puis le reste de la préparation au poulet. Tassez la préparation puis mettez le plat das u autre plus grand que vous remplissez d'eau à mi hauteur et enfournez pour 30min. Laissez refroidir, démoulez et servez sur du bon pain frais !