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A propos de terrine printanière au jambon macédoine

recette de cuisine terrine printanière  au jambon macédoine Cette Terrine & Flan printanière au Jambon blanc garnie d'une Espuma & Mousse de macédoine de légumes (Carotte, Petits Pois, Maïs, Poivron,...) est une bien jolie variante des traditionnels roulé jambon/macédoine. Servie bien froide avec une bonne Mayonnaise maison (ou Sauce "Mayonnaise" light sans huile), c'est une entrée simple et rapide à confectionner généralement appréciée de tous qui passent bien en toute occasion, y compris pour un buffet de Fêtes. A accompagner de Salade...

 
Ingrédients nécessaires

4 tranches de jambon blanc, 1 petite boite de macédoine, 4 œufs, 25 cl crème fraiche, 100 gr de gruyère rapé, herbes aromatiques (ciboulette, persil ...au choix) sel, poivre.

 
 
Étape1
Terrine printanière  au jambon macédoine

Dans un récipient, battez les oeufs en omelette et ajoutez le gruyère râpé. Incorporez la crème fraiche puis la macédoine en mélangeant bien.

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Étape2
Terrine printanière  au jambon macédoine

Préchauffez le four à 180°. Salez, poivrez, ajoutez les herbes et mélangez soigneusement. Chemisez le moule avec le jambon en prenant soin de faire chevaucher les tranches de jambon puis versez délicatement la préparation dans le moule.

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Étape3
Terrine printanière  au jambon macédoine

Enfournez le moule pour 40 minutes. A mi cuisson recouvrez d'une feuille de papier aluminium. A la sortie du four, laissez refroidir la terrine puis à l'aide d'un ciseau de cuisine, égalisez au besoin le jambon qui dépasse et démoulez. Disposez au réfrigérateur jusqu'au service.

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