Recette tomates cocottes à la tapenade

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Présentation de la recette

Une idée repas qui se réalise en quelques minutes seulement. Une façon originale de cuisiner les Oeufs, en cocotte de Tomates. Avec des parfums méditerranéens, cette recette de tomates cocottes Provençale à la tapenade (Tapenade d'olives noires ou Tapenade verte), au Basilic et à la mozzarella (Mozzarella maison) fera chanter vos papilles. Recette minute et complète pour vos diners, vous pourrez varier les saveurs en utilisant de l'anchoiade, du Fromage de brebis (type Fêta), des herbes de Provence... A servir avec des mouillettes de Pain de campagne grillé et une Salade.

Ingrédients pour la recette de tomates cocottes à la tapenade

4 grosses tomates, 4 oeufs moyens, 1/2 boule de mozzarella (Mozzarella maison), 4 feuilles de basilic, 4 cc de tapenade (Tapenade d'olives noires ou Tapenade verte), poivre.

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Étape1

Préchauffer votre four à 200°c. Rassembler les ingrédients et commencer par creuser les tomates lavées. Si vos tomates ne tiennent pas bien, couper légérement le fond pour faire une assise.

Étape2

Déposer la tapenade au fond des tomates puis la moitié du basilic ciselé.

Étape3

Casser un oeuf dans chaque tomate puis ajouter des dés de mozzarella et du basilic ciselé. Poivrer. Puis enfourner dans un moule à cake ou des moule individuel pour environ 25 minutes de cuisson (surveiller les dernières minutes la cuisson des oeufs : le jaune doit être coulant et le blanc juste pris) Servir aussitôt avec des mouillettes.