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A propos de velouté de chou fleur au garam masala

recette de cuisine velouté de chou fleur au garam masala Pas facile de varier la manière de cuisiner le Chou-fleur... Alors voici un velouté bien réconfortant aux saveurs Indiennes ! Le Garam masala maison, subtile mélange d'Aromates & Epices indiennes, sublime cette Soupe à la texture toute douce à base de chou fleur, Carottes et Gingembre...elle vous séduira sans aucun doute ! Simple et rapide à préparer et surtout délicieux, ce velouté sera parfait pour des températures qui jouent au yoyo.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 500g de chou fleur en bouquets - 100g de carottes en petits dés - 2 gousses d'ail - 1 cc de gingembre frais râpé - 1cc de garam masala (maison) - sel et poivre - 80cl d'eau.

 
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Étape1
Velouté de chou fleur au garam masala

Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir l'ail haché. Ajouter les fleurettes de chou fleur, les carottes, le gingembre râpé et le garam masala. Faire revenir quelques instants en remuant.

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Étape2
Velouté de chou fleur au garam masala

Mouiller avec l'eau. Couvrir et laisser cuire une 20aine de minutes. Mixer le tout en rajoutant un peu d'eau (ou de crème fraiche) au besoin jusqu'à la texture désirée. Rectifier l’assaisonnement, remettre à feu doux pour chauffer.

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Étape3
Velouté de chou fleur au garam masala

Servir en parsemant d'une pincée de paprika ou flocons de piment pour une saveur encore plus épicée !

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