Recette velouté de brocolis
Recettes de cuisine Entrées
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Présentation de la recette
Ce n’est pas facile de faire manger des Brocolis aux Enfants alors pour changer du traditionnel Gratin, je vous propose dé savourer pour une entrée légère, un velouté de brocolis. Facile et rapide à réaliser, la recette de cette Soupe est parfaitement équilibré sur bas de Pomme de terre, échalotes, et Crème fraiche. Accompagnez-le de petits croutons à l'ail (Ficelles à l'ail et persil pour croûtons)...N'hésitez pas à ajouter des Aromates & Epices : Curry, Coriandre... qui donneront une touche de fantaisie à ce velouté.
Ingrédients pour la recette de velouté de brocolis
Pour 4 personnes : 400g de brocolis - 300g de pommes de terre - 2 échalotes - ½ L de bouillon de volaille - 15cl de crème liquide - sel, poivre.
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Mots clés associés à cette recette
Peler et émincer les échalotes puis laver les brocolis et les détailler en bouquets.
Peler et couper en morceaux les pommes de terre. Dans une cocotte, faire revenir les échalotes avec un peu d’huile.
Ajouter dans la cocotte, le brocolis et les pommes de terre, verser le bouillon de volaille et laisser mijoter le tout pendant 25min à feu doux.
Le temps de cuisson écoulé, mixer le velouté quelques minutes puis ajouter la crème liquide. Saler, épicer et poivrer selon votre goût.
Dresser de suite le velouté dans des coupelles ou mini cocottes. Saupoudrer de grains de poivre. Bonne dégustation.
Bonjour je m’appelle Karine ! oui Karinette c’est mon surnom depuis toute petite. Maman de deux garçons. J’adore cuisiner avec un petit faible pour les desserts. C’est un réel plaisir de cuisiner pour ceux que j’aime. Mon mari est toujours partant pour goûter mes nouvelles recettes.
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