Recette velouté délice de courgettes au chèvre

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Présentation de la recette

Ce velouté délice de Courgettes au Fromage de chèvre vous permettra d'associer dans un seul bol, la douceur de la courgette, le caractère du chèvre frais et les saveurs de la Coriandre... Cette recette de Soupe économique, savoureuse et parfumée, est parfaite pour une entrée, ou un plat léger accompagné d'une belle tartine de Pain grillé pour un dîner léger !

Ingrédients pour la recette de velouté délice de courgettes au chèvre

» Pour 4 bols bien remplis:

» 4 belles courgettes - 1 fromage de chèvre frais ( genre " P'tit Billy" ) - 1 beau bouquet de coriandre fraiche - une pincée de gros sel - 3 gousses d'ail - un bouillon cube - 1 Cas d'huile d'olive - 250 ml d'eau - un tour de moulin à poivre.

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Étape1

Laver et couper les courgettes en rondelles. Mettre les courgettes dans une casserole. dissoudre le bouillon cube dans 250 ml d'eau chaude.

Étape2

Ajouter aux courgettes, une pincée de gros sel, un tour de moulin à poivre, 3 gousses d'ail épluchées et une cas d'huile d'olive. Mouiller avec le bouillon. Laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure ...

Étape3

30 minutes, plus tard... les courgettes sont totalement fondues. Laver à grande eau le bouquet de coriandre fraiche, enlever les tiges et mettre la totalité des feuilles dans la casserole avec les courgettes.

Étape4

Hors du feu, ajouter le fromage de chèvre frais coupé en morceaux. Passer l'ensemble au mixer, verser dans des bols et servir bien chaud ! Ce velouté conviendra très bien à une entrée et sera parfait accompagné d'une belle tartine grillée pour un dîner léger ...