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A propos de velouté de haricots verts

recette de cuisine velouté de haricots verts Parfait pour se réchauffer en ces températures glaciales, je vous invite à déguster un bon velouté de Haricots verts. C'est une recette rapide, équilibrée, simple et originale, et à moindre coût, composée de haricots verts, de Pomme de terre et de Poireau le tout mixé avec quelques feuilles de Céleri branche, pour en rehausser la saveur, et du Fromage blanc pour l'onctuosité... Pas d'inquiétude pour les plus réticents au goût fort des haricots verts, je vous confirme qu'on le sent à peine. Bref, cette petite Soupe conviendra aussi aux tout petits.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 2 pommes de terre - 250g de haricots verts (surgelé) - 1 poireau - 1 oignon - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de céleri - 1 cube de bouillon de poulet ou légumes - sel et poivre - Persil - 1 cas de fromage frais (Fromage blanc maison onctueux, Faisselle maison) - 2 cas de crème liquide.

 
 
Étape1
Velouté de haricots verts

Éplucher les pommes de terre et le poireau et couper en morceau. Déposer les dans l’autocuiseur, et ajouter l'oignon émincé et l'ail. Ajouter les haricots verts, le céleri et le cube de bouillon, poivrer. Couvrir d'eau et fermer l’autocuiseur (ou à ma vapeur) compter 15 minutes de cuisson après le sifflement de la soupape.

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Étape2
Velouté de haricots verts

Filtrer l'eau des légumes et mixer. Ajouter l'eau selon la consistance voulu, lier avec la crème liquide et le fromage frais.

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Étape3
Velouté de haricots verts

Servir aussitôt et parsemer de persil.

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