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A propos de velouté de lentilles corail aux abricots secs

recette de cuisine velouté de lentilles corail aux abricots secs Voici un velouté onctueux, crémeux et unique qui associe des Légumes secs à des Fruits secs bien réconfortant et vraiment délicieux, composé de Lentilles corail, Carottes, Oignon, Abricot secs, Crème fraiche et Céréales & Grainess de cumin. Ce mélange de saveurs est une vraie réussite et cette Soupe rassasiante fera aussi bien le bonheur des Enfants que des plus grands ! Elle pourra être servie en Plat unique pour un repas du soir tout en légèreté.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 250g de lentilles corail - 1 oignon - 2 carottes - 10 à 12 abricots secs - 2 cas d'huile d'olive - 1 cc de graines de cumin - sel, poivre - 25cl de crème liquide.

 
 
Étape1
Velouté de lentilles corail aux abricots secs

Eplucher, émincer l'oignon. Eplucher les carottes, les tailler en petits dés. Faire chauffer l'huile dans un faitout, y faire revenir l'oignon et les carottes avec les graines de cumin pendant 5 min en remuant à feu doux.

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Étape2
Velouté de lentilles corail aux abricots secs

Verser les lentilles corail et couvrir largement d'eau. Laisser cuire 40 min env. jusqu'à ce que les carottes et lentilles soient cuites.

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Étape3
Velouté de lentilles corail aux abricots secs

Hacher grossièrement les abricots secs et les mettre dans le bol du robot mixeur. Verser le contenu du faitout et mixer. Assaisonner. Remettre dans le faitout, ajouter la crème et faire chauffer 5 min.

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Étape4
Velouté de lentilles corail aux abricots secs

Servir aussitôt !

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