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A propos de verrine allégée de concombre sauce rose

recette de cuisine verrine allégée de concombre sauce rose Pour une jolie entrée légère et appétissante, je vous propose ces superbes Verrines salées et colorées aux dés de Concombre à déguster très frais. Allégée en calorie, la Sauce & Marinade rosée qui relève cet ensemble est préparée à base de Fromage blanc (ou de Yaourt) mixé à des Oeufs de lumps, un hachis d'Oignon rouge et de jus de Citron. Joliment présentées (comme ici accompagnée de Crêpes & Co salées et fourrées), c'est une entrée qui allie plaisir des yeux et plaisir des saveurs tout en conservant la ligne ! Vous pouvez aussi l'accompagner d'un Blinis ou de wraps roulé pour les plus gourmands, aux Crevettes, pourquoi pas.

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 personnes :
10 cc d'œufs de lump rouges, 1/2 Yaourt nature à 0% (ou Faisselle maison à 0% ou Fromage blanc maison onctueux à 0% ), 1 petit oignon blanc (ou 1/2 oignon rouge), 1 concombre et 1/2, 1 cas d'aneth ciselée, sel, poivre, 1 pincée de piment ou 2 gouttes de Tabasco (facultatif).


» Accompagnement facultatif:
Blinis, Wrap fraicheur aux crevettes et guacamole, Cake chocolat fourré crèpe au nutella9...

 
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Étape1
Verrine allégée de concombre sauce rose

Mixez les œufs de lump avec le yaourt et le jus de citron très finement à l'aide d'un robot mixeur. Pelez et émincez l'oignon.

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Étape2
Verrine allégée de concombre sauce rose

Ajoutez l'oignon émincé à la sauce rose et mélangez. Réservez au réfrigérateur 30 minutes. Pelez les concombres, détaillez-les en petits cubes et mettez le tout dans un saladier.

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Étape3
Verrine allégée de concombre sauce rose

Ajoutez la sauce rose aux oeufs de lump et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Repartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais jusqu'au service.

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Étape4
Verrine allégée de concombre sauce rose

Au moment de servir saupoudrez d'aneth ou avec l'herbe de votre choix et accompagnez chaque verrine de blinis. Servez bien frais.

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