Recette verrine allégée de concombre sauce rose

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Présentation de la recette

Cette verrine allégée de concombre à la sauce rose est une entrée très facile à réaliser et surtout très légère. Préparée à partir de concombre et de fromage blanc à 0% et joliment présentée, c'est une entrée qui allie plaisir des yeux et plaisir des saveurs tout en conservant la ligne ! Vous pouvez aussi l'accompagner d'un Blinis roulé pour les plus gourmands.

Ingrédients pour la recette de verrine allégée de concombre sauce rose

» POUR 4 PERSONNES :
10 cc d'œufs de lump rouges, 1/2 yaourt nature à 0% (ou faisselle à 0% ou fromage blanc 0%), 1 petit oignon blanc (ou 1/2 oignon rouge) 1 et 1/2 concombre, 1 cas d'aneth, sel, poivre, 1 pincée de piment ou 2 gouttes de Tabasco (facultatif).

» facultatif:
Blinis.

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Étape1

Mixez les œufs de lump avec le yaourt et le jus de citron très finement à l'aide d'un robot mixeur. Pelez et émincez l'oignon.

Étape2

Ajoutez l'oignon émincé à la sauce rose et mélangez. Réservez au réfrigérateur 30 minutes. Pelez les concombres, détaillez-les en petits cubes et mettez le tout dans un saladier.

Étape3

Ajoutez la sauce rose aux oeufs de lump et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Repartissez la préparation dans les verrines et réservez au frais jusqu'au service.